グルメ
会津で味わうグルメ旅｜地元食材・郷土料理・B級グルメ・発酵食を楽しむ
会津地方は、豊かな自然と歴史が育んだ独自の食文化が魅力です。四季折々の新鮮な食材、地元民に愛されるB級グルメ、江戸時代から続く郷土料理、そして味噌や酒粕、甘酒などの発酵食品や保存食まで、旅行者は多彩な「会津の味覚」を体験 […]
飯盛山から徒歩10分｜会津観光に寄りたいパン屋「りんどん」
りんどんってどんなお店？ 会津若松市の観光名所・飯盛山から徒歩約10分。『りんどん』は、「飯盛山観光の帰り」や「歩き疲れたタイミング」にピッタリなパン屋さん。 店内は焼きたてパンの香りが広がり、つい足を止めてしまう雰囲気 […]
会津の魅力を味わう ― 郷土料理でたどる歴史と暮らしの物語
会津を訪れると、静かな城下町の風景とともに、印象に残る「食」に出会います。会津の郷土料理は、この土地の自然や歴史、そして人々の暮らしがそのまま形になったものです。 山に囲まれ、冬は雪に閉ざされる会津では、限られた食材を無 […]
会津で発酵食と健康を楽しむ、やさしいまち歩きの旅
会津の旅と聞いて、どんな風景を思い浮かべるでしょうか。鶴ヶ城、白壁の蔵、静かな城下町──その風景の中に、実はもうひとつ大切な魅力があります。それが、発酵食文化です。 味噌、日本酒、酒粕、甘酒。会津では、発酵食品が特別なも […]
会津の発酵食品スイーツと町歩き観光｜酒粕・甘酒・日本酒で味わう健康旅
会津は、豊かな自然と長い歴史が育んだ独自の食文化が魅力の町です。近年では、酒粕や甘酒、日本酒といった発酵食材を使ったスイーツが人気を集め、「発酵 スイーツ」を目的に訪れる旅行者も増えています。発酵食品は昔から健康や美容に […]
会津の保存食文化 ― 冬を越す知恵と味わい
会津地方は、冬の寒さが厳しい盆地に位置し、雪が深く長く積もる地域です。古くからこの土地に暮らす人々は、短い農作物の収穫期を上手に活かし、長い冬を越すための保存食を工夫してきました。 その知恵の結晶が、今日に伝わる会津の保 […]
会津で味わう！地元民が愛するB級グルメの旅
歴史と文化が息づく城下町・会津若松。鶴ヶ城を中心に、昔ながらの町並みが今も残るこの街では、地元民に長年愛され続ける“B級グルメ”が数多くあります。SNS映えよりも、本当においしい地元の味を体験したい人にこそおすすめしたい […]
会津の郷土料理を家で楽しむ：こづゆの魅力と作り方
こづゆとは何か？その歴史と魅力 会津の郷土料理「こづゆ」は、心温まる家庭の味として、長く人々に親しまれてきました。その起源は江戸時代にさかのぼり、会津藩の武家料理として発展したと伝えられています。 透明感のある上品なスー […]
会津の発酵の知恵と日本酒を巡る旅 ― 健康と歩きを楽しむ味覚散策
会津を訪れると、どこか心がほっとする味に出会うことがあります。それは、雪深い冬と豊かな自然の中で長年育まれてきた発酵の知恵。漬物や甘酒、日本酒など、どれも素朴で奥行きのある味わいがあり、体の内側から温めてくれます。 この […]
会津の味噌が育んだ発酵食文化を知る
旅先でふと「この土地は食が豊かだな」と感じることがあります。会津は、まさにそんな場所です。 雪深い冬、澄んだ空気、清らかな水。厳しさとやさしさが混ざり合う自然の中で、会津の人々は長い時間をかけて発酵食文化を育ててきました […]